Spiessalm im Lammertal

Salzburger Almsommerhütte

Seit 2007 zertifizierte Salzburger Almsommerhütte

 

 

Köstlichkeiten aus eigener Biolandwirtschaft

Unsere Produkte werden ausschließlich am eigenen Hof  hergestellt.

 

 

Die Zeit steht Still

...in der Jahrhunderte alten Rauchkuchl

 

 

Die Spiessalm

Spiessalm im Lammertal 1100m

Fern ab von Stress und Hektik lassen sich auf der Spiessalm einige gemütliche Stunden unter Freunden verbringen.

 

Die Almhütte ist in ihrem Ursprung über 400 Jahre alt, und wurde im Jahr 2013 grundlegend saniert. Der Charakter der alten Hütte wurde höchstmöglich erhalten, so ist auch heute noch die Rauchkuchl in ihrem Ursprung erhalten geblieben.

 

In diesem einzigartigen Ambiente lassen sich bei herrlicher Aussicht auf dass Tennengebirge im Norden und des Stuhlund Dachsteingebirges im Osten einige schöne Stunden verbringen.

 

Nach einer Wanderung in den Lammertaler Urwald, wo die größten Bäume Mitteleuropas zu bestaunen sind, kann man sich bei einer herrlichen Alm-Jaus`n und an Schnapser`l in der Spiessalm  stärken, und die schöne Aussicht einfach nur genießen.

Jeder von uns isst gerne Gutes und Gesundes!

 

 

 

 

Neben den Milchprodukten, verwöhnen wir die Wanderer natürlich auch mit selbsgebackenen Brot und Speck vom Spiesshof, diese Produkte aus eigener Biologischer Landwirtschaft verwöhnen die Gaumen der Wanderer, jedes Mal auf`s neue!

Speck von unseren Freiland Schweinen

 

Wir sind der Überzeugung, dass nur glückliche Schweine beste Qualität an Fleisch hervorbringen. Glückliche Schweine werden artgerecht gehalten und können ihren Bewegungsdrang frei ausleben. Über die Molke aus der Käserei freuen sie sich, und haben neben grünen Futter viel Auslauf und genügend Platz zum sulen. Und kommt dann der Tag an dem sie uns verlassen müssen, legen wir größten Wert darauf lange und stressige Transporte zu vermeiden, wir bringen sie persönlich in eine Landmetzgerei in der Nachbargemeinde.

 

 

 

 

 

Danach wird der Speck Mild mit kalten Rauch geräuchert......

 

 

 

und mindestens 4 Monate Luftgetrocknet

 

 

 

Nach dieser Reifezeit ist der Lammertaler Speck fertig! Mild Würzig im Gechmack, ein Genuss!

Ein muss für jeden Gourmet Wanderer!

 

Im Sommer wird ausschließlich die Bio Milch von unseren Kühen, die auf der Spiessalm weiden zur Käseerzeugung verwendet.

 

Ein hochwertiges Ausgangsprodukt, wo unsere Kühe aus Kräutern der Alm, nicht allzu viel aber dafür beste Milch erzeugen.

Diese wird in unserer eigenen Hofkäserei am Spiesshof im Tal von Käse~Sommelliere und Bäurin Marianne zu besten Käse, Butter und Topfen verarbeitet, eine Qualität die man schmeckt!

 

Sehenswert: Der Lammertaler Urwald

 

 

 

 

 

 

 

 

Almfrühstück mit Sonnenaufgang....Herz was willst du mehr!

Dipl. Käse~Sommelliere und Bäurin Marianne Lanner-Aigner

"Wir schaffen Lebensqualität" Betriebsreportage Spiesshof-Spiessalm

Wir schaffen Lebensqualtiät!

Unsere Öffnungszeiten

Dienstag - Sonntag10:30 - 19:00
Liebe Gäste und Wanderer! Die Spiessalm hat ab 29.05.2020 wieder geöffnet! Wir freuen uns schon auf einen schönen Almsommer 2020! Montag Ruhetag (ausgenommen Feiertage)

Ausgezeichnet mit der Genusskrone 2018/2019

 

2x Gold und 1x Silber bei der Salzburger Milchprodukteprämierung 2017

 

zertifizierte Salzburger Almsommerhütte